釀酒也可行善

香港人的生活相對富裕安穩，但在世界上，每天都有超過18,000名兒童餓死，更有七億人口正在捱餓，或處營養不良的狀態，而大多歐美發達國家，生產的食物卻多出國民需要三至四倍。這些多出來的食物基本上都被浪費掉，若能珍惜並轉交給有需要的孩子，可以幫助數以億計的孩童擺脫營養不良的問題。

一名英國大學生，於2009年在倫敦發起「餵飽五千人」的活動，收集原本因為長得醜陋而被超市、農場、餐廳丟掉的薯仔、蘋果、香蕉、南瓜等食物，即場烹調成為讓參加者可以品嘗的各式美食，讓大家體驗棄食也可變成佳餚。

後來這個活動更擴展至荷蘭阿姆斯特丹、比利時布魯塞爾、美國紐約和華盛頓、澳洲悉尼等大城市，也曾在一些偏遠的山區舉行過。

活動發起人最新的創意，是把將被拋棄的麵包變成啤酒。因消費者不喜歡三文治帶硬的麵包皮，歐美一條長麵包平均有11%被直接丟棄；英國每天更有2,400萬片麵包被浪費掉。

收集回來的麵包，已成功釀成Toast Ale 啤酒，每300毫升便是來自一塊廢棄麵包，目前已銷售五萬瓶，所得利潤已捐贈給慈善機構，延續善的循環。

原來，釀酒也可以行善。

筆者是佛教徒，不會主張飲酒，因為「戒飲酒」是皈依弟子要守的五戒之一。佛教經常提醒我們不要浪費要惜褔，而行善又是我們的首要任務，酗酒確實是不良習慣，但以上釀酒的環保和行善的方針和態度，是值得學習和敬佩的！

文章提供 ：晴報
筆者：月兒



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